Frango com polenta: o prato que virou símbolo da cidade
Herança das famílias italianas que se instalaram na região, o frango com polenta transformou a Estrada dos Casa em um dos endereços gastronômicos mais conhecidos do ABC.
Se São Bernardo tem um prato, ele é o frango com polenta. A combinação simples — frango frito ou ensopado, polenta frita crocante e, muitas vezes, salada e massa caseira — vem da cozinha das famílias de imigrantes italianos que ocuparam a área rural do município no fim do século XIX.
A Estrada dos Casa
Foi na Estrada dos Casa, no caminho entre o centro e a região da represa, que restaurantes familiares transformaram a receita em tradição de fim de semana. Hoje o trecho reúne casas grandes, com salões para família inteira, e endereços menores que mantêm o jeito de almoço de domingo na casa da nonna.
Como aproveitar
- Vá em grupo: as porções costumam ser servidas à vontade ou em travessas para dividir.
- Chegue cedo: aos domingos, a fila começa antes do meio-dia.
- Peça a polenta frita: é a assinatura do prato e o que diferencia uma casa da outra.
- Guarde espaço: muitas casas servem sobremesas caseiras e vinho da casa.
Seu restaurante é da rota?
O SBC Web está montando o guia dos restaurantes da Estrada dos Casa. Se você tem uma casa na região, fale com a gente para aparecer no guia.